Amatrice, invito dell'alberghiero allo chef Carlo Cracco
Da Il Messaggero di - del 20-02-2015 - Enogastronomia
Ora è arrivato l'invito da parte di docenti dell'Alberghiero di Amatrice, la polemica sarebbe definitivamente chiusa.
AMATRICE - Dopo le polemiche, invito ufficiale ad Amatrice. Nei giorni scorsa, doppia polemica tra il Reatino e lo chef Carlo Cracco. Prima, la sua indicazione dell'aglio in camicia nell'Amatriciana, quindi il consiglio della cipolla nella gricia, piatto originario di Grisciano, frazione di Accumoli. Nel primo caso, era intervenuto lo stesso sindaco di Amatrice, Sergio Pirozzi e poi, ironicamente, ma a sostegno, il presidente della Regione, Nicola Zingaretti: "Nella vera amatriciana non c'è l'aglio".
Ora è arrivato l'invito da parte di docenti dell'Alberghiero di Amatrice a visitare la struttura, un'eccellenza del territorio. E la polemica sarebbe definitivamente chiusa.
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