Documenti: Curiosità , Poesie, racconti, favole e....
Poesia di Benito Ciarlo
Bucatini alla Amatriciana
Pé ffá la matricina, sora Bicece vònno poche cose e bbon´assai:
guanciale de maiale d´Amatrice
ojio, cipolla e nun te scordà mai
peperoncino rosso e pomodoro.
Fa´ sfrigolà nell´ojio la cipolla
aggiungecc´er guanciale e buon lavoro!
Attenta che sur fonno nun s´incolla
er pomodoro còr peperoncino.
Nell´acqua che gorgheggia e che sbollenta
fai coce ar dente pasta bucatino
inondala de sugo e pecorino
falla sartà ´n padella ch´é contenta...
e nun scordatte ´n bon bicchier de vino.
Tratta da "Poesie romanesche".. (di Benito Ciarlo)
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