Elenco di ricette raccolte dallo staff di www.amatriciana.org, divise per categorie.
- Ultima ricetta inserita : Torta con le pere - Nella cat.: Dolci
Pizza gialla di pasqua
- Categoria ricetta: Intramezzi e varie.
- Grado di difficolta: Media alta +++.
- Tempo stimato per la prepazione: 06:00 circa.
- Presentata da: Staff.
- Fonte: www.amatriciana.org.
- Pubblicata il: 30-01-2009.
- Letta: 3095.
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- Letture Totali: 3412.
Colazione di Pasqua a Castel Trione Menú: Uova sode, salame, pizza gialla, frittata di coratella con carciofi
LA PIZZA GIALLA DI PASQUA.
Ingredienti:
500 gr di farina;
5 uova;
Un cubetto e mezzo di lievito di birra;
Un poco di olio;
ESECUZIONE:
(Da preparare il giorno prima di consumarla)
SCIOGLIERE IL LIEVITO IN UN BICCHIERE D'ACQUA TIEPIDA.
METTERE LA FARINA A FONTANA SULLA TAVOLA E, NEL MEZZO, VERSARE 4 UOVA, IL LIEVITO E UN PO' DI SALE; IMPASTARE E FAR LIEVITARE PER 3 ORE; IMPASTARE DI NUOVO ED ADAGIARE IL COMPOSTO NEL RECIPIENTE DI COTTURA, OLIATO E INFARINATO PRECEDENTEMENTE, SPENNELLARE LA SUPERFICE CON UN TUORLO D'UOVO; FAR LIEVITARE ANCORA PER 2 ORE.
CUOCERE A FORNO MEDIO PER UN' ORA CIRCA.
LA MATTINA DI PASQUA GUARNIRE LA FRITTATA E LA PIZZA CON VIOLETTE E LA PALMA BENEDETTA.
Ricetta originale tratta dal libro "STORIE DELLE PARTI NOSTRE"
di Livia Sigismondi del 1991.
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