Amatrice e l'amatriciana

Elenco di ricette raccolte dallo staff di www.amatriciana.org, divise per categorie.

Ultima ricetta inserita : Torta con le pere - Nella cat.: Dolci

Patate alla Paesana

Categoria ricetta: Intramezzi e varie.
Grado di difficolta: Bassa +.
Tempo stimato per la prepazione: 00:40 circa.
Presentata da: Staff.
Fonte: www.amatriciana.org.
Pubblicata il: 04-10-2012.
Letta: 1421.
Da Mobile: 85.
Letture Totali: 1506.

Patate alla Paesana per 4 persone:

* 6 patate media grandezza;

* delle olive nere;

* dei peperoncini piccanti

* Olio extra vergine di oliva;

* Sale Q.B.;

Preparazione:
Sbucciate le patate e tagliatele a fettine sottili, lavatele sotto l'acqua corrente e poi asciugatele molto bene.

In una padella antiaderente mettete dell'olio, quanto basta per coprire il fondo, e aggiungete le patate e i peperoncini interi e coprite con il coperchio, lasciare cuocere per circa 20-25 min e ogni tanto giratele.

Infine aggiungete il sale e le olive e saltate il tutto per altri 5 min.

Consigli:
E' un piatto veloce e gustoso, e per questo è adatto per apportare delle modifiche a secondo del nostro gusto: Si può fare un soffritto di guanciale amatriciano e aggiungerlo insieme alle olive.

Si può aggiungere del tonno ben scolato insieme alle olive.

Si possono aggiungere dei pomodorini pachino senza semi e ben asciutti.

Si possono aggiungere dei funghi porcini e dell'erbetta.