Elenco di ricette raccolte dallo staff di www.amatriciana.org, divise per categorie.



Ciambelle di patate


Alimenti - Ciambella di patate
  • Categoria ricetta:  Dolci.
  • Grado di difficolta:  Media ++.
  • Tempo stimato per la prepazione:  02:00 circa.
  • Presentata da:  Staff.
  • Fonte:  www.amatriciana.org.
  • Pubblicata il:  10-02-2009.
  • Letta:  2211.
  • Da Mobile:  207.
  • Letture Totali:  2418.



Ingredienti per 6 persone:

1 kg circa di farina;
3 uova fresche;
1 bicchiere di buon olio extravergine d'oliva;
30 gr di burro (per la morbidezza);
600 gr di patate (meglio se novelle);
1 cubetto d 25 gr di lievito di birra;
2 cucchiai di zucchero;
sale;



Esecuzione:

Lessare le patate e passarle con lo schacciapatate lascarle freddare.
Preparare sulla spianatoia la farina a fontana e inserire tutti gli ingredienti.
Impastare per ottenere una pasta morbida ma omogenea.
Tagliare la pasta a pezzetti per preparare le ciambelle che verranno disposte una accanto all'altra e coperte.
Lasciare riposare al caldo per circa 1 ora.
Quando le ciambelle cominciano a crescere, friggerle in olio ben caldo e cospargerle di zucchero semolato.

Otterrete le classiche ciambelle da Bar, ottime per la colazione o per una merenda, si possono anche congelare.



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