Elenco di ricette raccolte dallo staff di www.amatriciana.org, divise per categorie.
- Ultima ricetta inserita : Torta con le pere - Nella cat.: Dolci
Ciambelle di patate
- Categoria ricetta: Dolci.
- Grado di difficolta: Media ++.
- Tempo stimato per la prepazione: 02:00 circa.
- Presentata da: Staff.
- Fonte: www.amatriciana.org.
- Pubblicata il: 10-02-2009.
- Letta: 2211.
- Da Mobile: 207.
- Letture Totali: 2418.
Ingredienti per 6 persone:
1 kg circa di farina;
3 uova fresche;
1 bicchiere di buon olio extravergine d'oliva;
30 gr di burro (per la morbidezza);
600 gr di patate (meglio se novelle);
1 cubetto d 25 gr di lievito di birra;
2 cucchiai di zucchero;
sale;
Esecuzione:
Lessare le patate e passarle con lo schacciapatate lascarle freddare.
Preparare sulla spianatoia la farina a fontana e inserire tutti gli ingredienti.
Impastare per ottenere una pasta morbida ma omogenea.
Tagliare la pasta a pezzetti per preparare le ciambelle che verranno disposte una accanto all'altra e coperte.
Lasciare riposare al caldo per circa 1 ora.
Quando le ciambelle cominciano a crescere, friggerle in olio ben caldo e cospargerle di zucchero semolato.
Otterrete le classiche ciambelle da Bar, ottime per la colazione o per una merenda, si possono anche congelare.
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