Elenco di ricette raccolte dallo staff di www.amatriciana.org, divise per categorie.
- Ultima ricetta inserita : Torta con le pere - Nella cat.: Dolci
Marmellata di amarene o visciole
- Categoria ricetta: Dolci.
- Grado di difficolta: Bassa +.
- Tempo stimato per la prepazione: 05:00 circa.
- Presentata da: Staff.
- Fonte: www.amatriciana.org.
- Pubblicata il: 21-07-2011.
- Letta: 1663.
- Da Mobile: 85.
- Letture Totali: 1748.
Ingredienti:
700 gr di zucchero;
1 Kg di visciole denocciolate;
1 limone;
ESECUZIONE:
Lavate bene le visciole e denocciolatele, mettetele in una terrina capiente con 1/4 dello zucchero mescolate e lasciare a macerare per una notte.
In un tegame antiaderente, versate mezzo bicchiere di acqua lo zucchero rimasto e il succo di limone, mettete il tegame sul fuoco molto basso e mescolando di continuo fate cuocere, fino a che il composto diventi uno sciroppo omogeneo.
A questo punto versate le visciole macerate e fate cuocere sempre a fuoco basso per almeno 30-40 minuti mescolando spesso.
Come la marmellata raggiunge la consistenza che preferite spengete il fuoco, la marmellata di visciole è pronta..
CONSIGLI
Se volete togliere le bucce delle visciole potete passare la marmellata al passaverdure. Se volete conservare la marmellata versatela ancora molto calda in barattoli di vetro sterilizzati e chiudetela con il coperchio.
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