La Padella
La tradizione Amatriciana, vuole che la padella sia rigorosamente di ferro, di quelle che si arrugginivano.
Sappiamo che oggi nelle nostre case è difficile trovare una padella di quel tipo, quindi si potra usare anche una padella di quelle moderne possibilmente
d'acciaio o le antiaderenti.
Eseguendo la ricetta in modo corretto si otterrà ugualmente un ottimo risultato.
Frying pan
To follow the traditional recipe, we should use an iron frying pan. Nowadays, it could be difficult to find it, so we could use a non-stick pan; by the way, a wonderful result will be certainly obtained.
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