Ingredienti spaghetti all'Amatriciana

Gli ingredienti impiegati per la realizzazione della Salsa all'Amatriciana sono il guanciale amatriciano stagionato (inserito nell'elenco dei prodotti tradizionali del Lazio), l'olio extravergine di oliva, pomodoro maturo, sale, e formaggio pecorino grattugiato preferibilmente Pecorino romano, prodotto inserito nell'elenco dei Prodotti tradizionali della Regione Lazio.

Questi semplici ingredienti opportunatamente miscelati, rendono la slsa all´amatriciana un piatto dal gusto delicato e unico, per questo motivo non va aggiunto o tolto nulla.


Ingredienti per 4 persone.

 »  500g di Pasta Spaghetti o Bucatini.
 »  100g di Guanciale Di maiale ben grasso tagliato spesso.
 »  500g di Pomodori S.Marzano ben maturi o pelati in scatola.
 »  100g di Pecorino Romano di media stagionatura.
 »  Un cucchiaio di olio d'oliva Extravergine.
 »  1/2 bicchiere di Vino Bianco secco.
 »  Peperoncino Non abbondare.
 »  Sale Quanto basta.


Ingredients spaghetti to the Amatriciana

This dish is made with simple, natural and nutritious ingredients, it has a dainty and appetizing taste; to make it properly, never substitute, add or take off some ingredients.

Servers 4.

 »  500g (1lb 3/2 oz) Pasta Spaghetti or Bucatini.
 »  100g (3 ┬Ż oz) Guanciale fat pork cheek cut in thick cubes.
 »  500g (1lb 3/2 oz) Tomato sauce fresh or tinned S. Marzano tomatoes.
 »  100g (3 ┬Ż oz) grated Pecorino cheese not too salty (from Rome).
 »  1 spoon Extra Virgin Olive Oil Extra Virgin.
 »  ┬Ż glass of white dry wine White.
 »  Chilli a bit (not too much).
 »  Salt as needed.

Menù d´aiuto:  

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